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Digital menu board · Ristorazione e food retail
Schermi professionali sopra il bancone, al posto dei menu stampati. Prodotti, foto, video e promozioni cambiano da remoto e per fascia oraria, in un locale o in tutta la catena.
Configura il tuo bancone →4.000Punti vendita50+SoluzioniTailor madeProgetti su misuraFluidNEXTSoftware per menu boardCatene e locali food che lavorano con noi
Perché passare al digitale
Fino al +27% sul valore dello scontrino medio, secondo l’analisi FluidNext Retail Media su 30 brand. Foto, video, abbinamenti e promozioni spingono l’acquisto d’impulso.
02SubitoNiente più tempi di stampa: nuovi prodotti, prezzi ed esauriti si modificano e vanno in onda in tempo reale, su un locale o su tutta la catena.
03AdattivoColazione, pranzo, merenda e cena: palinsesti diversi che cambiano da soli all’orario stabilito.
0412 mCome il banner ledwall da 12 metri di KFC: il menu si unisce a un forte impatto emozionale ed estetico, e il prodotto diventa irresistibile, quasi food porn.
05Nuovi ricaviLa menu board diventa uno spazio da valorizzare con i fornitori: se nel panino c’è il Grana Padano, il logo Grana Padano sul menu diventa una forma di retail media che si monetizza.
06Nº 42La menu board si integra con il sistema elimina code e mette in evidenza il numero pronto da servire.
Fonte: FluidNext Retail Media, analisi su un campione di 30 brand.
Caso KFC · via del Tritone, Roma
Nel ristorante di via del Tritone, a due passi dalla Fontana di Trevi, il menu non è più una fila di monitor: è un ledwall continuo di 12 metri che corre sopra il bancone. Tutto lo store è digitale, dal bucket ledwall curvo alle vetrine LED sulla strada.
Banner ledwall12 × 0,75 m · passo 1,5 mm 
Bucket ledwallCurvo bifacciale · passo 1,8 mm 
Vetrina LEDMonofacciale · alta luminosità 
Vetrine LEDBifacciali · alta luminosità 
AudioImpianto BGM distribuito in 3 zoneNessuna cornice. Il ledwall è un’unica immagine continua, senza interruzioni lungo tutto il bancone. Il videowall LCD ha cornici di circa 3 mm tra un monitor e l’altro: con 3–4 schermi si vede una griglia sull’immagine.
Prezzi leggibili. Oggi il passo dei ledwall è così fine da leggere anche i prezzi piccoli di un menu con tanti prodotti. Il ledwall di qualche anno fa aveva un passo troppo grosso: per questo i menu si facevano solo con i monitor.
Spessore e peso. Un modulo LED da menu board è spesso circa 4 cm e pesa molto meno: si integra in cornici e controsoffitti. I monitor sono più spessi e più pesanti, con staffe e strutture più importanti.
Manutenzione. Se un punto si guasta si interviene sulla singola mattonella, non su tutto lo schermo. Quando un monitor si rompe va buttato e sostituito per intero.
Resistenza agli urti. Il ledwall è molto più resistente, soprattutto in versione COB o GOB: regge i colpi di tutti i giorni dietro il bancone. Con l’LCD, una piastra aperta che sbatte contro lo schermo rompe il pannello.
Colori uniformi negli anni. I diodi vengono dallo stesso lotto di produzione: la luminosità cala in modo omogeneo e lo schermo resta uniforme per molti anni, tendenzialmente più di 5. Ogni monitor invece invecchia a modo suo.
Caso in evidenza
Con oltre 500 locali, La Piadineria è uno dei format fast food che usa di più, e meglio, la tecnologia digitale. Un caso di successo che ora supera i confini nazionali: è già arrivata in Francia e a New York, con un importante piano di espansione.
500+locali3–4schermi per menu boardItalia, Francia, New York
01Videowall da 3 o 4 schermi orizzontali. Lo schermo a destra trasmette solo palinsesti di promozione prodotto, con video molto emozionali. Gli altri schermi sono il vero e proprio menu.
02Grazie agli smart object di FluidNext ogni prodotto può avere un tag animato: nuovo, piccante, esclusivo, vegetariano. Il menu stesso diventa più chiaro e più d’impatto.
03Spingono l’upselling e fissano nella memoria, a livello emotivo, l’associazione tra la piadina e il brand.
04La vetrina porta persone dentro il locale: il totem attira lo sguardo di chi passa e aumenta gli ingressi.
05In piazza Gae Aulenti a Milano La Piadineria ha scelto un ledwall trasparente: dall’esterno il digitale fa da richiamo e porta risultati importanti.
Caso in evidenza
Un percorso iniziato nel 2017 con tre punti vendita di prova e cresciuto, anno dopo anno, fino a trasformare il digitale in una nuova fonte di ricavo.
Menu tutti statici. Primi test in tre punti vendita, con menu board di formati e tecnologie diverse.
La misurazione mostra un aumento significativo dello scontrino medio. Da lì parte il progetto.
Menu board e supporti digitali entrano in modo continuo nei punti vendita, formato dopo formato.
Nuovi schermi in tutto il punto vendita e un nuovo revenue stream: la vendita di campagne pubblicitarie.
Il passo successivo
Menu board e schermi alzano lo scontrino medio e spingono l’upselling, ogni giorno.
Nuovi ricaviGli stessi schermi diventano spazi pubblicitari da vendere ai fornitori e ai marchi non food affini ai prodotti in vendita.
Configuratore
Scegli la tecnologia, indica lo spazio che vuoi coprire e il configuratore trova la composizione che ci si avvicina di più, girando gli schermi quando serve.
Videowall di monitor LCD oppure ledwall LED senza cornici.
Base e altezza dello spazio sopra il bancone dove vuoi posizionare lo schermo: è il riquadro tratteggiato.
Se non c’è altro spazio attiva “misure massime”: lo schermo resterà sempre dentro l’area.
Su ogni lato vedi di quanto lo schermo si discosta: verde se resta dentro, rosso se sborda.
Misure indicative: la composizione definitiva si decide al sopralluogo.
Ricevi il progetto del tuo bancone →Locali in video
Scorri i locali e guarda come lavorano le menu board ogni giorno, dal bancone alla vetrina.
Oltre 500 locali. Menu board con schermo dedicato alla promozione, videowall in sala, totem e ledwall trasparente in vetrina.
Muscat, Oman. Menu board videowall LCD con software FluidNext: lo stesso format, aggiornato in tempo reale, in Italia e all’estero.
Milano, San Siro. Birre, piatti e promozioni sempre aggiornati sulle menu board del locale.
Aree di servizio. Un circuito di videowall e totem con integrazione software per informare, spingere l’acquisto e promuovere i partner.
Milano. Bowl e ingredienti raccontati con immagini e video, direttamente sopra il bancone.
Arese. Le bowl e le novità del momento in grande formato, sempre in primo piano.
Roma. La cucina greca di Milos con foto e video dei piatti, al posto del menu stampato.
Varese. Menu board integrate negli arredi, capaci di informare e rendere più attrattivo l’interior design del locale.
Bun Burgers e Cioccolatitaliani (Varese), KFC (Roma, via del Tritone e Maximo), JB Burger (Rozzano), Doppio Malto (Milano San Siro e Nizza), Milos Greek Food (Roma), Pokéria by Nima (Milano), Poke House (Arese), Macha Poke (Milano), I Love Poke, Bomaki (Arese), Cioccolatitaliani (Muscat, Oman), Gelaterie Milanesi (Milano), Ca’ Pelletti (Milano), Il Mannarino (Milano), Rossopomodoro, Autogrill, Milanofiori (Assago, food court), Mercato Centrale (Milano), Chiosco della Dispensa (Arese), Sigep 2025 (Rimini), Surgital.
Software FluidNext
Con FluidNext prezzi e prodotti non sono grafica, sono dati. Cambi un valore, confermi e la menu board si aggiorna da sola, in un locale o in tutta la catena. Ecco tutto quello che fa il software.
Con FluidNext prezzi e prodotti sono dati, non grafica. In un menu da 30 prezzi ne cambia uno? Si modifica il valore e si pubblica, senza rifare foto o video.
I video si generano mappando parametri variabili: la percentuale di sconto, la durata della promozione, le varianti di prodotto. Cambia il parametro e il contenuto si aggiorna.
I contenuti si adattano da soli ai diversi formati di menu board. Basta definire le regole di allocazione per formato e il sistema li adatta in automatico, come un sito web responsive.
Il listino centrale lo decide la casa madre. Prezzi e prodotti arrivano identici su tutte le menu board, nello stesso momento. Risultato: niente stampe e nessun aggiornamento affidato al singolo locale.
Prezzi per singolo locale, per area o per regione. Il caffè può costare diverso a Milano, a Napoli o in aeroporto. Le differenze si applicano in automatico, senza errori di stampa.
Se la casa madre decide che un prodotto non si vende in un’area, in quei locali non compare sul menu. Ogni menu board mostra solo l’offerta della sua zona.
La cassa segna il prodotto esaurito, come succede già oggi. FluidNext lo rileva e lo disattiva in automatico: la menu board non lo propone più. Risultato: meno attese e meno clienti delusi.
Business intelligence sul sell out: FluidNext legge i dati di vendita. Se un prodotto vende sotto soglia, una regola lo mette in evidenza o applica uno sconto, in tempo reale e locale per locale. Risultato: si vende di più e si spreca meno sui freschi.
Colazione, pranzo, aperitivo e cena: il menu cambia da solo all’orario stabilito. I palinsesti vanno in onda o si disattivano anche in base al meteo o all’esaurimento di un prodotto.
Gestisci tutti gli schermi della catena da un’unica console web. I template restano coerenti con il brand e gli aggiornamenti arrivano in pochi secondi su uno o su tutti i locali.
Sopra il menu c’è un livello pubblicitario. Il menu resta fisso e leggibile mentre passa il brand, per esempio un aereo che traina lo striscione.
Il menu si ferma, compare lo spot del brand, poi riparte. Così gli schermi del locale diventano uno spazio di retail media.
LCD o LED
Ottimi da vicino, montati in orizzontale o in verticale: ogni schermo può mostrare un contenuto diverso o una sola immagine distribuita. Formati 43–55″, luminosità 500–700 nit, funzionamento 24/7 professionale. Ideale per fast casual, caffetterie, catene.
Un’unica superficie continua, su misura per tutta la lunghezza del bancone, senza interruzioni tra uno schermo e l’altro. Passo pixel 1,86–2,5 mm, luminosità 600–700 nit, moduli 600 × 337,5 mm. Ideale per banconi lunghi e food court.
Casi di successo
Fast casual. Digital menu board dinamici con template aggiornabili in tempo reale, ledwall trasparente in vetrina e totem.
Travel retail. Un circuito di videowall e totem con integrazione software per informare, spingere l’acquisto e promuovere i partner.
Burger. Menu board integrate negli arredi, capaci di informare e rendere più attrattivo l’interior design del locale.
Caffetteria. Digital menu board con integrazione software per un risultato dinamico a 360°, in Italia e all’estero.
Street food. Menu board LCD e software FluidNext per i locali Kebhouze, da Milano e Torino fino a Oxford Street a Londra.
Pasta fresca. Tecnologia Tecnovision e FluidNext per l’esperienza nelle food court: monitor, kiosk e order caller.
Food hall. Segni grafici, graffiti e parole che diventano linguaggio digitale con maxi ledwall e monitor LCD 24/7.
Food retail. Lo storytelling di Eataly prende forza con due torri di ledwall trasparente.
Dolce e salato. Un nastro LED trasmette immagini emozionali dei prodotti, insieme a vetrine LED e totem.
Come lavoriamo
Misuriamo bancone, altezze e soffitto e scegliamo schermi, formati e orientamento.
Cornici, staffe e strutture a soffitto o a parete progettate e realizzate in Italia sull’arredo.
I nostri tecnici installano e collegano gli schermi a FluidNext, anche fuori dagli orari di apertura.
Template pronti o contenuti di FluidNext Studios, monitoraggio da remoto e assistenza dedicata.
Domande frequenti
Una menu board professionale parte da circa 3.000 euro e sale in base alla configurazione. Con un videowall di monitor il prezzo dipende dal numero di schermi. Con un ledwall dipende dalla dimensione e dal tipo di moduli. Per un prezzo preciso componi il tuo bancone nel configuratore e chiedi il preventivo.
Il ledwall non ha cornici, oggi ha un passo abbastanza fine per i prezzi piccoli, è spesso circa 4 cm, pesa meno, si ripara sostituendo la singola mattonella, resiste meglio agli urti nelle versioni COB e GOB e mantiene colori uniformi negli anni. Il videowall di monitor resta una buona scelta per composizioni piccole o per contenuti diversi su ogni schermo.
No: con FluidNext i contenuti sono parametrici. Cambi il valore del prezzo o il nome del prodotto dall’interfaccia, confermi e la menu board si aggiorna in tempo reale, senza rifare foto o video.
Sì: i prezzi si impostano per singolo punto vendita, per cluster geografici o per regione, e ogni menu board mostra quelli della sua zona.
Sì, si possono prevedere integrazioni con il sistema cassa: se un prodotto va in rottura di stock e viene tolto in cassa, la menu board smette di proporlo. Con i dati di vendita il palinsesto può anche promuovere in tempo reale i prodotti che vendono meno.
Sì: con FluidNext aggiorni listini, prodotti e promozioni da una console web e le modifiche arrivano in pochi secondi su uno o su tutti i locali.
Sì: imposti palinsesti per colazione, pranzo, aperitivo e cena e il menu cambia da solo all’orario stabilito.
Usiamo monitor professionali progettati per il funzionamento 24/7, diversi dai televisori domestici.
Sì: progettiamo strutture a soffitto e a parete su misura, realizzate in Italia sull’arredo del locale.
Dal singolo ristorante alla catena: raccontaci format, numero di locali e misure del bancone.
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